Index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes
Le calcul de l'index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes nous a attribué la note de 98 points sur 100, soit un résultat bien au-dessus des 75 points minimums requis. L’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes au sein de l’entreprise est l’une des causes pour lesquelles Ponthier s’engage.
Index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes
Le calcul de l'index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes nous a attribué la note de 99 points sur 100, soit un résultat bien au-dessus des 75 points minimums requis. L’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes au sein de l’entreprise est l’une des causes pour lesquelles la Maison Ponthier s’engage.
SIGEP 2023
Ponthier sera présente au SIGEP, le salon international des glaces, de la pâtisserie et de la boulangerie artisanales qui se déroulera du 21 au 25 janvier 2023 à Rimini en Italie.
Accès : Hall 5 – stand 192.
SIRHA 2023
Ponthier sera présent au SIRHA, l’incontournable salon mondial de l'hôtellerie et de la restauration, qui se déroulera du 19 au 23 janvier 2023 à Lyon en France.
Accès : Hall 4 – Stand 4F20.
WFF 2023
Ponthier sera présent au Winter Fancy Food Show, qui se déroulera du 15 au 17 janvier 2023 à Las Vegas Convention Center, West Hall.
Accès : International Pavillon - Business France - Stand #167.
FHA 2022
Du 25 au 28 octobre, Ponthier sera présent au salon international FHA des produits alimentaires, boissons, hôtellerie, boulangerie, restauration et équipement qui se déroulera à Singapore Expo.
Accès : Stand 3D3-01
SIAL 2022
Du 15 au 19 octobre 2022, PONTHIER sera présent au rendez-vous mondial de l’innovation alimentaire qui se déroulera au Parc des Expositions Paris Nord Villepinte, France.
Accès : Hall 5a – P082.
Citron Jaune origine Italie (Sicile)
Découvrez le citron jaune sélectionné par Ponthier, cultivé par Antonino Capello à Syracuse en Sicile (Italie). Ce producteur passionné raconte son savoir-faire, le terroir sicilien et ses bonnes pratiques pour préserver au mieux la nature. La purée produite avec le citron jaune de Sicile est labellisée PURE TRACE®. Réalisation : FacteurXmovie
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Mandarine origine Italie (Sicile)
Découvrez la mandarine sélectionnée par Ponthier, cultivée par Giovanni D’Agati à Ciaculli en Sicile (Italie). Giovanni partage sa passion pour ce fruit savoureux au parfum unique et cultivé dans le respect de l’environnement. La purée produite avec la mandarine de Sicile est labellisée PURE TRACE®. Réalisation : FacteurXmovie
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SIGEP 2022
Ponthier sera présente au SIGEP, le salon international des glaces, de la pâtisserie et de la boulangerie artisanales qui se déroulera du 12 au 16 mars 2022 à Rimini en Italie. Accès : Hall C5, stand 142.
EGAST 2022
Ponthier sera présente sur la 18ème édition du salon EGAST, le salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est qui se déroulera à Strasbourg du 27 février au 02 mars 2022. Accès : Hall 1, Stand 1F49. Strasbourg / France
Index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes
Le calcul de l'index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes nous a attribué la note de 97 points sur 100, soit un résultat bien au-dessus des 75 points minimums requis. L’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes au sein de l’entreprise est l’une des causes pour lesquelles la Maison Ponthier s’engage.
Trophées du Bar 2022
Créés par Fernando Castellon en 2003, les Trophées du Bar révèlent les talents de la scène cocktail française à travers un concours national. Rendez-vous pour sa 18ème édition à partir du 21 février au 06 avril pour les masterclasses, du 11 avril au 04 juillet pour les qualifications et le 24 octobre 2022 pour la finale à Paris.
INTERSICOP 2022
Ponthier sera présente à l’INTERSICOP, le salon professionnel de l'industrie espagnole de la boulangerie, de la pâtisserie et de la glace qui se déroulera du 19 au 22 février 2022 à Madrid en Espagne. Accès : Stand 14D04.
Poire Williams origine France (Provence)
La culture de la poire Williams en Provence par nos producteurs passionnés, la traçabilité en direct des vergers !
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Masterclass
Miquel Guarro réalisera une masterclass lors du Fòrum Gastronòmic. Rendez-vous le 19 octobre 2021 pour découvrir 2 recettes exclusives sur le thème de Noël !
Serbotel 2021
Ponthier sera présent au Serbotel, salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie & de la restauration qui se déroulera du 17 au 20 octobre au Parc des Expositions à Nantes - France. Accès : Hall XXL, Stand 910.
Parc des Expositions de Nantes - France
Partenaire de l’émission LE MEILLEUR PÂTISSIER SAISON 10
Nous sommes fièr·es de soutenir LE MEILLEUR PÂTISSIER pour sa 10ème édition. Et ainsi voir la pâtisserie mise à l’honneur tout au long de cette émission.
SIRHA 2021
Ponthier sera présent au SIRHA, l’incontournable salon mondial de l'hôtellerie et de la restauration, qui se déroulera du 23 au 27 septembre 2021 à Lyon en France.
Marrons cuits Bio
Convaincue par la nécessité de la transition écologique, Ponthier propose des marrons cuits sous vide labellisés Agriculture Biologique.
Partenariat
Ravis de vous annoncer notre partenariat avec la nouvelle et prestigieuse école des arts culinaires Lenôtre qui a ouvert ses portes en avril dernier à Rungis ! Nous avons en commun les valeurs de respect, d’excellence et de partage portées par les acteurs de la gastronomie à travers le monde !
Index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes
Le calcul de l'index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes nous a attribué la note de 99 points sur 100, soit un résultat bien au-dessus des 75 points minimums requis. L’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes au sein de l’entreprise est l’une des causes pour lesquelles la Maison Ponthier s’engage.
ENGAGEMENT #2 Création du label PURE TRACE® par Ponthier
PURE : garantir des produits sans résidu de pesticides (limite de quantification à 0,01mg / kg pour plus de 610 molécules analysées) quel que soit leur conditionnement. TRACE : garantir la traçabilité producteur-collecteur et de la localité de récolte.
Pour en savoir plus
ENGAGEMENT #1 Le Goût originel
C’est avant tout incarner au quotidien une culture du goût, celui du goût originel du fruit que la nature peut nous donner si nous la respectons. C’est sourcer des fruits d’exception, rares et exclusifs, cueillir à maturité et transformer au plus proche des vergers et au plus vite, tout en douceur.
La Mission
DÉFENDRE LE FRUIT GOURMAND, SAIN ET RESPONSABLE est la mission que Ponthier s’est donnée pour inspirer ses collaborateurs, ses producteurs de fruits, ses clients et partenaires, en résonance avec les aspirations du mieux manger et en préservant la nature.
Les marrons cuits sous vide Ponthier fêtent leurs 40 ans et se parent d’un nouvel étui éco-responsable.
Repensé dans une démarche d’éco-responsabilité, le nouvel emballage des marrons cuits sous vide, en papier kraft, offre un taux de recyclage global de 91% et un poids réduit de 37% par rapport à l’ancien étui. Cet emballage applique également le principe de chasse au vide et son impression a été limitée afin de réduire la quantité d’encre utilisée. La production du packaging est réalisée en France, ce qui minimise son empreinte carbone. Des consignes de tri sont mentionnées de façon explicite sur le pack afin de permettre à chacun de contribuer à son recyclage.
Dossier de presse 2020
Le dossier de presse 2020 présente une collection de 6 nouveautés en réfrigéré et 6 nouveautés en surgelé !
Télécharger le dossier de presse
Histoire de fruit
Le magazine « Histoire de fruit » édité par la maison Ponthier est disponible au téléchargement. À découvrir absolument : des histoires de fruits uniques et expressifs, cultivés par des producteurs riches d’expertises.
Télécharger le magazine " Histoire de fruit"
Index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes
Le calcul de l'index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes nous a attribué la note de 98 points sur 100, soit un résultat bien au-dessus des 75 points minimums requis. L’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes au sein de l’entreprise est l’une des causes pour lesquelles la Maison Ponthier s’engage.
Gulfood 2020
PONTHIER sera présent au Gulfood qui se déroulera du 16 au 20 février 2020 au DUBAI WORLD TRADE CENTRE, Émirats arabes unis. Accès : Hall : Sheikh Saeed, Pavillon France, Stand S1-L4.
DUBAI - Émirats arabes unis
Winter Fancy Food Show 2020
Ponthier sera présent au Winter Fancy Food Show, salon spécialisé dans l’alimentation et les boissons, du 19 au 21 janvier 2020 à San Francisco, USA. Accès : Stand 667.
SIGEP 2020
Ponthier sera présent au SIGEP, le salon international des glaces, de la pâtisserie et de la boulangerie artisanales qui se déroulera du 18 au 22 janvier 2020 à Rimini en Italie. Accès : Hall B3, stand 067.
Europain 2020
La Maison Ponthier sera présente à Europain, le salon référence des entrepreneurs de la Boulangerie Pâtisserie qui se déroulera du 11 au 14 janvier à Paris, France. Accès : Stand 1D67.
Serbotel 2019
Ponthier sera présent au Serbotel, salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie & de la restauration qui se déroulera du 20 au 23 octobre au Parc des Expositions à Nantes - France. Accès : Hall XXL, Stand 855.
ANUGA 2019
La Maison Ponthier sera présente au salon ANUGA, le grand Salon International de l’alimentaire et de la restauration qui se déroulera du 05 au 9 octobre à Cologne en Allemagne. Accès : Hall 2.2, stand D039.
SIRHA 2019
PONTHIER sera présent au rendez-vous mondial Restauration & Hôtellerie qui se déroulera à Eurexpo Lyon, France. Accès : Stand 6D114.
SIGEP 2019
Ponthier sera présent au SIGEP, le salon international des glaces, de la pâtisserie et de la boulangerie artisanales qui se déroulera du 19 au 23 janvier 2019 à Rimini en Italie. Accès : Hall A5, stand 055.
Bakery China 2018
Un des plus grands salons de la boulangerie en Asie Pacifique du 9 au 12 mai 2018. Accès : Stand E5B80.
Shanghai New Int’l Expo Center (SNIEC)
FHA 2018
Du 24 au 27 avril, la Maison Ponthier sera présente au salon international FHA des produits alimentaires, boissons, hôtellerie, boulangerie, restauration et équipement qui se déroulera à Singapore Expo. Accès : Hall 1, Stand 1F3-05.
FABEX 2018
Du 11 au 13 avril, la Maison Ponthier sera présente à la 21ème édition du salon FABEX, grand salon du secteur Food & Beverage great de Tokyo. Accès : TOKYO BIG SIGHT, Hall Est 2, stand 2F-47.
Egast 2018
La Maison Ponthier sera présente sur la 17ème édition du salon EGAST, le salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est qui se déroulera à Strasbourg du 18 au 21 mars 2018. Accès : Hall 7, stand E039.
Internorga 2018
Du 09 au 13 mars, la Maison Ponthier sera présente à Internorga de Hambourg, un événement qui donne rendez-vous aux nouveaux concepts, idées et technologies. Accès : B6 302.
Europain 2018
La Maison Ponthier sera présente à Europain, le salon référence des entrepreneurs de la Boulangerie Pâtisserie qui se déroulera du 03 au 06 février à Paris-Nord Villepinte, France. Accès : Hall 6, stand N81.
Paris-Nord Villepinte, France
SIGEP 2018
Ponthier sera présent pour la première fois au SIGEP, le salon international des glaces, de la pâtisserie et de la boulangerie artisanales qui se déroulera du 20 au 24 janvier 2018 à Rimini en Italie. Accès : Hall A5, stand 174
IBA World Cocktail Championships 2017
Ponthier est partenaire du IBA World Cocktail Championships 2017 qui aura lieu du 15 au 18 octobre à Copenhague. Lors de cet événement, sept candidats présenteront des cocktails à base de purée de fruit Ponthier et la marque sera présente sur le stand du distributeur Inco.
MAF Barman 2017
Ponthier est partenaire de la finale des Meilleurs Apprentis de France Barman 2017 qui se déroulera le 11 octobre prochain à Guyancourt. Les 16 candidats utiliseront des purées de fruit Ponthier lors de trois épreuves pendant le concours.
ANUGA 2017
Ponthier sera présent à l’Anuga, le grand Salon International de l’alimentaire dédié au commerce de détail et au marché des services alimentaires et de la restauration qui se déroulera du 07 au 11 octobre à Cologne en Allemagne. Accès : Hall 10.2, stand E032
Purée d'Asperge Blanche 100%, une chair tendre et délicate
Purée d’asperge blanche 100% surgelée 1kg Ponthier, origine France (Aquitaine)
L’asperge blanche sélectionnée par la Maison Ponthier, cultivée entre les régions de l’Adour et du Médoc, est un produit d’exception. Sa culture y est favorisée par un climat océanique et un sol sablonneux. Ce sol, perméable, profond et régulièrement arrosé par la pluie, parfaitement adapté à la croissance des asperges, lui permet de pousser bien droite à l’intérieur d’une petite butte qui la protège des rayons du soleil. Cette obscurité préserve son teint de nacre, son goût délicat et la tendresse de sa chair. Sa récolte s’effectue manuellement à l’aide d’une gouge. La purée d’asperge blanche 100% surgelée Ponthier (origine France) ravira des amateurs de gastronomie.
Purée de Melon du Quercy (IGP), un parfum de sud-ouest
Purée de melon du Quercy (IGP) réfrigérée 1kg Ponthier, origine France (Quercy)
Le Melon du Quercy est une indication géographique protégée (IGP) qui met à l’honneur l’exceptionnel terroir du Quercy, situé au sud-ouest de la France. Pour obtenir cette certification, la culture des melons doit répondre à un cahier des charges très strict, notamment un taux d’argile supérieur à 25% pour le sol afin de donner un goût musqué et prononcé aux melons, une terre qui repose 5 ans après une année de culture ou encore au taux de BRIX minimum. (...) Les melons utilisés par la Maison Ponthier sont récoltés à la main afin d’évaluer soigneusement la maturité de chaque fruit avant d’être triés selon leur catégorie, définie par leur calibre, leur poids et leur taille. (...) Les purées de Melon du Quercy IGP réfrigérée et surgelée Ponthier sont aussi bien utilisées en cocktails, soupes glacées ou sorbets plein fruit.
Purée de Noix de Coco, onctueuse et fluide
Purée de noix de coco surgelée 1kg Ponthier, origine Indonésie
La Maison Ponthier propose une seconde purée de noix de coco à la texture particulièrement onctueuse et fluide. Cultivées en Indonésie, au niveau de l’équateur, les noix de coco utilisées pour produire cette purée sont sélectionnées à la condition que leur chair soit parfaitement saine et fraîche. Avec sa saveur gourmande, sa longueur en bouche et sa couleur blanc glacier immaculée, cette purée de noix de coco ravit les amateurs de ce fruit. Utilisée dans les cocktails, les pâtisseries ou les plats cuisinés, la purée de noix de coco surgelée Ponthier (sans protéines de lait) apporte exotisme et onctuosité à toutes les recettes.
Purée de Sudachi 100%, intense et rafraîchissante
Purée de sudachi 100% surgelée 1kg Ponthier, origine Japon (Tokushima)
Purée de sudachi 100% réfrigérée 500g Ponthier, origine Japon (Tokushima)
Le sudachi est un agrume exotique à l’écorce verte, aux arômes intenses et rafraîchissants. Le sudachi est rond et très petit, il mesure à peine 4cm de diamètre mais possède une chair particulièrement pulpeuse. Lié à l’histoire de la cuisine japonaise depuis la nuit des temps, le sudachi est majoritairement cultivé à Tokushima où la Maison Ponthier a soigneusement sourcé une matière première haut de gamme. Utilisées notamment pour assaisonner le poisson ou dans la préparation de boissons fraîches et sorbets, les purées de sudachi 100% surgelée ou réfrigérée Ponthier apportent une note désaltérante et épicée, tout à fait inédite.
Purée d’Açaï, la tendance healthy
Purée d’açaï surgelée 1kg Ponthier, origine Brésil (Forêt Amazonienne)
Purée d’açaï réfrigérée 1kg Ponthier, origine Brésil (Forêt Amazonienne)
Cette minuscule baie pourpre, presque noire, est issue d’un élégant palmier exclusivement sud-américain. L’açaï pousse principalement sur des terrains marécageux. Sa terre de prédilection reste le bassin de l’Amazone, du nom de la forêt possédant la plus large biodiversité du monde. C’est vers cet écosystème unique et singulier que la Maison Ponthier s’est tournée pour sélectionner une qualité d’açaï de premier choix. On note que les purées d’açaï Ponthier surgelée ou réfrigérée sont essentiellement utilisées pour la confection d'Açaï Bowls et de smoothies, une tendance healthy qui ravit Foodies et Vegan grâce à des recettes fraîches et équilibrées, très peu caloriques.
Purée de Litchi 100%, aux arômes de rose et muscat
Purée de litchi 100% surgelée 1kg Ponthier, origine Madagascar
Les litchis sélectionnés par la Maison Ponthier sont récoltés sur de vieux arbres situés dans la région de Tamatave, sur la côte est de l’île. La terre de Tamatave favorise la culture des litchis : un sol orangé, très riche et un climat tropical marqué avec de fortes pluies pendant l’hiver austral et des températures hautes le reste de l’année. À l’issue de la cueillette, les fruits sont sélectionnés selon un cahier des charges très strict. Chaque grappe est ensuite soigneusement épluchée à la main afin de préserver toutes les qualités de cette chair particulièrement moelleuse et fragile dont se dégage des saveurs de rose et de muscat. La purée de litchi 100% surgelée Ponthier offre un grand nombre de possibilités grâce à des associations de saveurs incontournables (noix de coco, framboise, coing).
Purée de Rhubarbe Rouge Frambosa 100%, douce et acidulée
Purée de rhubarbe rouge Frambosa 100% surgelée 1kg Ponthier, origine Pologne
La Maison Ponthier a sélectionné une rhubarbe à tiges rouges de la variété Frambosa, particulièrement douce, acidulée et riche en fibres. Cultivée sur une terre noire au sud de la Pologne, située entre 300m et 500m d’altitude et offrant un climat continental au printemps, cette rhubarbe est fraîchement récoltée à maturité. Elle est par la suite délicatement effeuillée puis coupée en dessous des feuilles et au-dessus de la coupe d’arrachage afin que ses pétioles ne soient ni blessés, ni marqués de brun. Idéale pour la réalisation de pâtisseries et confiseries, la purée de rhubarbe rouge Frambosa 100% (sans sucre ajouté) est disponible en version surgelée 1kg.
Purée de Fraise Gariguette, un parfum intense
Purée de fraise Gariguette surgelée 1kg Ponthier, origine France (Lot et Garonne)
Purée de fraise Gariguette réfrigérée 1kg Ponthier, origine France (Lot et Garonne)
La fraise Gariguette du Lot et Garonne a été sélectionnée par la Maison Ponthier notamment pour l’intensité de son parfum, son bon équilibre sucre/acidité et sa couleur rouge gourmande. En effet, cette variété apprécie la typicité climatique du département, à la fois bercée par les influences océaniques et méditerranéennes. Cette variété est l’un des joyaux gastronomiques et économiques du département, sa renommée est importante dans toute la France. Les purées de fraise Gariguette surgelée et réfrigérée Ponthier (origine France) sont idéales pour confectionner les desserts, cocktails, glaces, sorbets et pâtes de fruit.
Bakery China 2017
Un des plus grands salons de la boulangerie en Asie Pacifique du 10 au 13 mai 2017, stand numéro E5B76.
Shanghai New Int’l Expo Center (SNIEC)
HOFEX 2017
Le salon de la gastronomie et de l’hôtellerie leader en Asie, depuis plus de 30 ans. Rendez-vous sur le stand 1A-520 au Hong Kong Convention and Exhibition Centre.
Rhum Fest Paris 2017
Maison Ponthier est partenaire du Rhum Fest Paris, le rendez-vous incontournable des amateurs de rhum : 22, 23 et 24 avril 2017 au Parc Floral de Paris.
Taipei International Bakery Show 2017
Un des plus grands salons de la boulangerie en Asie, nous serons présents du 6 au 9 avril sur le stand 4F-N506 de notre partenaire Treasure Food.
Food Hotel Indonesia 2017
Le 15ème salon des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie aura lieu du 5 au 8 avril à Jakarta. Nous serons présents sur le stand D 9417 avec notre partenaire Saranakulina.
Trophées du Bar 2017
Créés par Fernando Castellon en 2003, les Trophées du Bar révèlent les talents de la scène cocktail française à travers un concours national. Rendez-vous à partir du 19 février pour les qualifications, jusqu’au 15 Mai 2017 pour la finale à Paris.
SIRHA 2017
PONTHIER sera présent au rendez-vous mondial Restauration & Hôtellerie qui se déroulera à Eurexpo Lyon, France. Accès : Hall 6, allée D, stand n° 126.
SIAL 2016
PONTHIER sera présent au rendez-vous mondial de l’innovation alimentaire qui se déroulera au Parc des Exposition Paris Nord Villepinte, France. Accès : Hall 5a – R094.
Paris Nord Villepinte, France
Bakery China 2016
L’événement majeur du secteur de la Boulangerie et la Confiserie en Asie Pacifique.
Shanghai New Int’l Expo Center (SNIEC)
FABEX JAPON 2016
Le Grand Salon mondial du secteur Food & Beverage.
FHA 2016
PONTHIER sera présent au Salon international des produits alimentaires, boissons, hôtellerie, boulangerie, restauration et équipement qui se déroulera à Singapore Expo. Accès Hall 6 booth NR C2-07.
Purée de fleur de cactus réfrigérée
PONTHIER propose désormais la purée de fleur de cactus également en réfrigéré. Un délice associé aux fruits rouges, à la poire ou au fruit de la passion !
Pour en savoir plus :
télécharger fiche gamme
TROPHEES DU BAR 2016
La Maison PONTHIER est cette année encore partenaire des Trophées du Bar, concours de l’excellence créative depuis 2003. Les étapes de sélection se dérouleront à Nice, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Paris, Lyon et Lille du 31 janvier au 13 mars. La grande finale aura lieu à Paris au mois d’avril. Bonne chance à tous les candidats !
16ème FESTIVAL D’OCCITANIE
La Maison PONTHIER a le plaisir d’être partenaire du 16ème Festival d'Occitanie qui se déroulera à Toulouse à partir du 24 janvier prochain. Les purées de fruit PONTHIER seront utilisées par certains des candidats aux épreuves de Glaces & sorbets !
70ème ANNIVERSAIRE
En 2016, la Maison PONTHIER fête son 70ème anniversaire. Une occasion de mettre à l’honneur une gamme de parfums premium intitulée Signature et de nombreuses surprises tout au long de l’année !
Purées de légume réfrigérés
PONTHIER innove en cette fin d’année et lance sa toute nouvelle gamme de purées de légume réfrigérées : tomate, betterave, poivron jaune, poivron rouge et potiron. A découvrir sans attendre !
Pour en savoir plus : télécharger fiche gamme
IGEHO 2015
PONTHIER sera présent au Salon international de l’hôtellerie, de la gastronomie et de la consommation hors domicile qui se déroulera à Bâle, Suisse. Accès : Hall 1.2, B021.
ANUGA 2015
PONTHIER sera présent au grand Salon international de l’alimentaire dédiée au commerce de détail et au marché des services alimentaires et de la restauration qui se déroulera à Cologne, Allemagne. Accès : Hall 10.2 F049.
Food Hotel Malaysia 2015
PONTHIER sera présent au Salon officiel de l’hôtellerie restauration en Malaisie qui se déroulera au Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC), Malaysia. Accès : Stand 2501.
Kuala Lumpur Convention Centre, Malaisie
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