Convaincue par la nécessité de la transition écologique, Ponthier propose des marrons cuits sous vide labellisés Agriculture Biologique, un procédé de culture et de transformation qui limite le recours aux intrants et restreint strictement l’utilisation de produits chimiques de synthèse, en privilégiant l’emploi de ressources naturelles et renouvelables. L’Agriculture Biologique s’attache également à renforcer ses liens avec l’ensemble de la société (emplois, aménagement du territoire, savoir-faire locaux...).