Ponthier a sélectionné des pastèques cultivées au Maroc, à proximité de la ville de Zagora, elle-même située aux portes du désert. Le terroir local offre un sol et un climat favorable au développement de fruits doux, très sucrés, avec un excellent potentiel désaltérant et une couleur rouge intense. Epluchées à la main sur leur lieu de culture, les pastèques sont délicatement transformées chez Ponthier. Le savoir-faire développé par les ateliers d’Objat permet de préserver toutes les qualités organoleptiques de ce fruit.