Le pamplemousse rose du Texas est reconnaissable à sa belle robe rubis, synonyme d’un taux de sucre naturellement élevé. En effet, les journées y sont très ensoleillées et les soirées rafraîchies par une légère brise tropicale. Les hivers sont doux et procurent juste assez d’air frais pour raviver la belle couleur des fruits. On laisse le pamplemousse du Texas mûrir dans l’arbre et on le cueille à la main pour assurer un fruit de qualité supérieure. Ces spécificités offrent à la purée de pamplemousse rose Ponthier une saveur douce, fraîche, fruitée avec une amertume très légère.