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Mangue
Latte Macchiato Mangue
Laurent Baron
3ème lauréat Championnat de France « Coffee in good spirits » 2014
Purée de mangue PONTHIER
Espresso
Lait entier monté
Espresso
Lait entier monté
5cl
6cl
15cl
6cl
15cl
Décoration : dessin caramel liquide sur le dessus
Verser la purée de mangue PONTHIER dans le fond du verre. Faire couler l’espresso dans un jug. Monter le lait à 65°C. Verser dans le verre le lait monté et incorporer doucement l’espresso. Dessiner une arabesque avec le caramel sur le dessus, servir.
Verser la purée de mangue PONTHIER dans le fond du verre. Faire couler l’espresso dans un jug. Monter le lait à 65°C. Verser dans le verre le lait monté et incorporer doucement l’espresso. Dessiner une arabesque avec le caramel sur le dessus, servir.