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Ananas
Distant Land
Matthias Giroud
Chef Exécutif Bar Monde
Purée d’ananas PONTHIER
Infusion camomille
Miel au poivre (1g de poivre moulu pour 100g de miel)
Jus de gingembre frais
Cardamome
Eau gazeuse
Glaçons
Infusion camomille
Miel au poivre (1g de poivre moulu pour 100g de miel)
Jus de gingembre frais
Cardamome
Eau gazeuse
Glaçons
8cl
4cl
2cl
1cl
3 gousses
1 splash
QS
4cl
2cl
1cl
3 gousses
1 splash
QS
Décoration : ananas séché, fleurs comestibles
Shaker la purée d’ananas PONTHIER, le jus de gingembre frais, le miel au poivre et les gousses de cardamome. Double strainer et verser dans un verre rempli de glaçons. Compléter lentement avec l’eau gazeuse. Décorer avec une rondelle d’ananas séchée et des fleurs comestibles.
Shaker la purée d’ananas PONTHIER, le jus de gingembre frais, le miel au poivre et les gousses de cardamome. Double strainer et verser dans un verre rempli de glaçons. Compléter lentement avec l’eau gazeuse. Décorer avec une rondelle d’ananas séchée et des fleurs comestibles.