Ursprünglich stammt die Yuzu aus den Gegenden oberhalb des Flusses Yangzi Jiang in China und breitete sich vor 1300 Jahren nach Japan aus. Japan ist heute der größte Produzent und Konsument von Yuzu. Geografie und starke Temperaturunterschiede machen die japanische Yuzu zu der Aromatischsten überhaupt. Die regenreichen, sonnenarmen Bergregionen des Landes, sind für ihren Anbau ideal geeignet. Durch ihren geringen Ertrag und den Anbau, der anspruchsvoller ist als bei allen anderen Zitrusfrüchten, ist die Yuzu wenig verbreitet. Ihre Seltenheit steigert ihren Wert. Sehr begehrt ist sie wegen ihres kräftigen Aromas und Geschmacks. Die kostbare Zitrusfrucht mit ihrem fruchtig-intensiven Charakter, verströmt einen herrlichen Duft.