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Die Kreationen
Mirabelle
Lorena
Andreu Estringana Garcia
Sieger der Worldclass Competition 2015
Tuica (rumänischer Pflaumenbrand)
Ratafia
Püree Mirabelle aus Lothringen (g.g.A-Label) PONTHIER
Haselnussöl
Vanilleöl
Eiklar
Eiswürfel
Ratafia
Püree Mirabelle aus Lothringen (g.g.A-Label) PONTHIER
Haselnussöl
Vanilleöl
Eiklar
Eiswürfel
5cl
2cl
5cl
1,5cl
1,5cl
1,5cl
2cl
5cl
1,5cl
1,5cl
1,5cl
Aus Wasser und Zucker einen Sirup herstellen. Kalten Zitronensaft und Limettenpüree von PONTHIER hinzugeben. Das Ganze kräftig schütteln und anschließend mithilfe eines Cocktailsiebs doppelt abseihen. In ein Glas füllen und mithilfe eines Siphons mit Joghurt-Espuma dekorieren.
Limetten- und Zitronensirup
Zitronensaft PONTHIER
Limettenpüree PONTHIER
Wasser
Zucker
Limettenpüree PONTHIER
Wasser
Zucker
7cl
3cl
5cl
50g
3cl
5cl
50g